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Die Köche der Canterbury Tales: Die Backstage des bürgerlichen Sozialdramas

Die Köche der Canterbury Tales: Die Backstage des bürgerlichen Sozialdramas

Die Köche der Canterbury Tales: Die Backstage des bürgerlichen Sozialdramas

Von Oya Bayiltmis Ogutcu

DTCF DergisiVol. 56: 2 (2016)

Abstract: Trotz ihres Aufstiegs auf der sozialen Leiter musste die neu entstehende Bourgeoisie des spätmittelalterlichen England ihren Reichtum zeigen, um nicht nur ihren Platz in der sozialen Hierarchie zu sichern, sondern auch Akzeptanz von Adligen in ihren Gemeinden zu erhalten. Daher erwies sich das öffentliche und private Leben der mittelalterlichen englischen Bourgeoisie als Schauplatz eines sozialen Dramas, wie es von Victor Turner konzipiert wurde, in dem ihre Köche und Küchen als Backstage-Elemente wichtig waren, wie es der Koch von Franklin und der Koch von Franklin veranschaulichten die Gildenmänner bei Chaucer Canterbury Tales. Daher zielt dieser Artikel darauf ab, Chaucers Darstellung der Köche in der Canterbury Talesund ihre Funktion zu diskutieren, als Figuren im Hintergrund des bürgerlichen Sozialdramas zu den sozialen Veränderungen beizutragen. In diesem Sinne argumentiert dieser Artikel, dass die Köche für die mittelalterliche Bourgeoisie unverzichtbar waren, um ihr soziales Drama durch den Einsatz von Esskultur aufrechtzuerhalten.

Einleitung: Essen war schon immer nicht nur ein Element der Ernährung, sondern etwas Grundlegendes für das Überleben. Essen ist auch ein sozialer Marker, der Klassenunterschiede aufdeckt. Lebensmittelauswahl - was man gerne isst (nicht), wann man gerne isst (nicht), wie man gerne isst (nicht) - und Lebensmittelzulagen - was man essen darf (nicht) - zeigen spezifische Informationen über einzelne Verbraucher an . Aufgrund solcher Vorschriften und / oder Vorlieben fällt der Satz „Sag mir, was du isst und ich werde dir sagen, wer du bist“ auf. Essen ist daher ein wichtiger Bestandteil der individuellen Identität wie beim Fasten und Schlemmen. Im Zusammenhang mit dieser Idee wurde erwartet, dass die Sumptuary Laws im Mittelalter auch die Nachlassunterschiede regeln sollten, um Lebensmittel und Getränke nach den Nachlässen der Menschen zu klassifizieren.

Bild oben: Köche in einem Manuskript aus dem 14. Jahrhundert. HAB Cod. Guelf. 3.1 2. August ° fol. 19v


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