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Sehenswürdigkeiten: London in 7 Getränken

Sehenswürdigkeiten: London in 7 Getränken

Können Sie die Geschichte durch ein Bier erzählen? Oder vielleicht eine Tasse Kaffee? Laut Dr. Matthew Green können Sie. Der Historiker und Autor verwandelte seine Leidenschaft für die Geschichte in Unreal City Audio: London Wandertouren, eine Gruppe, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, Besucher und Londoner gleichermaßen auf eindringlichen, unterhaltsamen und interaktiven Touren durch London durch die Zeit zu führen.


Green führt seit mehreren Jahren Wandertouren in London durch und hat drei hervorragende Hauptstützen in der Tasche: a Mittelalterliche Weintour, konzentrierte sich auf London nach der Pest im 14. Jahrhundert, eine Kaffeehaus-Tour inmitten der Hektik von Pepys 'London aus dem 17. Jahrhundert und einem neuen Schokoladenhaus Tour Sie entführen Sie in die Zeit des schäbigen, lauten georgianischen London.

London in 7 Getränken kommt von der Rückseite dieser drei Touren und auch von der Inspiration, die Green gefunden hat, als er sein beliebtes Buch von 2015 schrieb: London: Ein Reiseführer durch die ZeitDies führt Sie durch die Geschichte Londons in einer cleveren Erzählung aus erster Hand, die mit einem Reiseleiter für jede Periode hin und her springt. Green hat einige der Stellen im Buch und diese drei Touren eingenommen und sie zu einem kolossalen Angebot zusammengefasst: London in 7 Getränkenund verfolgt die Auswirkungen von sieben Getränken im Laufe der Londoner Geschichte: Kaffee, Schokolade, Wein, Met, Ale, Tee und Gin. Das Folgende ist ein kleiner Vorgeschmack auf einige meiner Lieblings-Tourpunkte und was wir dabei gelernt haben.

Kaffee
Die Tour beginnt mit den ernüchternden Getränken, beginnend mit Kaffee an dem Ort, an dem alles begann: St. Michael's Alley, Cornhill. Vor der Tür des heutigen Jamaica Wine House hatte London 1652 unter der Schirmherrschaft von Pasqua Rosee, einem griechischen Unternehmer, sein erstes Kaffeehaus.

Green erklärte, wie Kaffee nach England kam, seine schnelle Beliebtheit, seine Kritiker und zeichnete ein lebendiges Bild des Lebens in einem Kaffeehaus aus dem 17. Jahrhundert. Wir wurden mit einer Stichprobe belohnt, von der die Londoner des 17. Jahrhunderts wussten: "Bitterer mohammedanischer Brei"und liebevoller "Rußfarbene Ninny-Brühe, schwarz wie die Hölle, stark wie der Tod und süß wie die Liebe". Es ist wirklich gemeines Zeug. Die damaligen Leute fanden es auch ekelhaft und verglichen es routinemäßig mit Öl, Tinte, Schlamm, Ruß und Scheiße. Dies war nicht das glatte flache Weiß und der schaumige Cappuccino von heute, dies war kiesig, stark und ölig. Sein schrecklicher Geschmack sollte nicht überraschen, da Green uns mitteilte, dass er aus einer Mischung von Öl, Senf, Eierschalen und Spucke hergestellt und dann in Vergessenheit geraten war.

Warum berührten die Londoner das Zeug überhaupt? Laut Green war es beliebt, weil es ein nüchternes Getränk war. Die Leute verbrachten ziemlich viel Zeit betrunken, da Wasser nicht wirklich trinkbar war. Die Menschen tranken schwaches Bier und Wein, weil der Fermentationsprozess die Keime abtötete. Kaffee war ähnlich, der Kochprozess machte es sicher zu konsumieren, zusätzlich zu seiner ernüchternden Wirkung, seiner relativen Billigkeit und der geselligen Umgebung des Kaffeehauses, machte ihn zum Getränk der Wahl im London des 17. Jahrhunderts. Innerhalb weniger Wochen verkaufte Rosee 600 Tassen Kaffee pro Tag!

Politische Debatten, Empirismus, Zeitungen, Versicherungen und moderne Ideen gingen aus Kaffeehausgesprächen hervor. Deshalb verabscheute König Karl II. Kaffeehäuser und versuchte sie 1677 zu verbieten. Er hasste sie, weil es ein Ort war, an dem gewöhnliche Menschen ihre Meinung zu Angelegenheiten des hohen Staates äußerten, und er war besorgt über politische Diskussionen, die zu Aufruhr führten. Unglücklicherweise für den König war sein Verbot erfolglos. Um 1700 gab es 3.000 Kaffeehäuser! Kaffeehäuser hatten auch ihren Anteil an Kritikerinnen, die gegen Männer schimpften, die den ganzen Tag in ihnen debattierten und klatschten. Sie waren snobistische Orte der „besonnenen Debatte“, daher waren Frauen dort nicht willkommen. Wenn Sie keine Prostituierte, ein Dienstmädchen oder eine Besitzerin wären, würde eine respektable Frau nicht in einem Kaffeehaus gefunden werden.

Das Ende des Kaffeehauses kam, als Tee erschwinglich wurde, zusammen mit dem Aufkommen des Telegraphen. Sie mussten nicht mehr in ein Kaffeehaus gehen, um die neuesten Nachrichten zu erhalten, da es über den Atlantik gestrahlt werden konnte. Passenderweise wurde das letzte Kaffeehaus 1866 eine Woche nach dem erfolgreichen Versand des ersten Telegraphen zwischen England und Amerika geschlossen.

Schokolade
Green wechselte dann zu einem viel schmackhafteren Getränk: Schokolade. Dieser Teil der Tour brachte uns dazu, Schokolade zu trinken, wie es wohlhabende Georgier genossen haben. Schokolade, die zuerst von spanischen Konquistadoren unter Hernán Cortés (1485-1547) entdeckt wurde, der sie den Azteken abnahm. Schokolade war nicht in der ordentlichen Riegelform, wie wir sie heute gewohnt sind, sie wurde lauwarm getrunken, gemischt mit sengenden heißen Chilischoten und menschlichem Blut. Ja, das ist richtig, MENSCHLICHES Blut. Offensichtlich war diese Mischung aus aztekischen Opfern und extremen Chilis für die Europäer unangenehm, deshalb änderten sie das Rezept und mischten es mit Gewürzen wie Zimt und Zucker, erhitzten es und mischten es gelegentlich mit Rotwein.

Wenn Kaffeehäuser dem einfachen Mann vorbehalten waren, wo jeder hereinkommen und Informationen und Ideen austauschen konnte, war das Schokoladenhaus dem Herrn vorbehalten. Es gab weniger Schokoladenhäuser als Kaffeehäuser, weil sie sich an aristokratische Kunden richteten. Es war teurer zu besuchen, bei 2 Pence gegenüber dem 1 Pence, den Sie bezahlen würden, um in ein Kaffeehaus zu gehen. Dies waren Wettbüros, dekadente Cess-Pools zweifelhaften Verhaltens, die von Spielern bevorzugt wurden, und Männer, die sich die Autobahn rauben. Die Kundschaft der Schokoladenhäuser setzte schrecklich hohe Beträge und setzte sogar auf ihre Häuser. Während Männer an Schokolade nippen, setzen sie auf Lebenserwartung, Ehen, Babys und den zukünftigen Aktienkurs. Wie Kaffeehäuser waren sie auch nur für Männer. Schokoladenhäuser waren wie ihre Kaffeekollegen für politische Diskussionen bekannt, aber aufrührerischer - beide jakobitischen Aufstände wurden von Schokoladenhäusern aus geplant. Leider gibt es kein modernes Äquivalent zum Schokoladenhaus. Die nächste Annäherung wäre ein privater Mitgliederclub, abzüglich der Schokolade, des Glücksspiels und des Aufruhrs.

Wein
Der Weinteil der Tour führte uns zurück ins Spätmittelalter, wo wir in Cleary Gardens gerne Rotwein aus Kokosnussschalen tranken und etwas über die 40.000 Seelen lernten, die in dieser schönen Stadt lebten. In dieser Gegend befand sich einst eine ehemalige Pestgrube und das Zentrum der mittelalterlichen Weinproduktion. Leider ist vom mittelalterlichen London nur noch sehr wenig übrig. Das Rathaus und der Tower of London sind einige der verbliebenen mittelalterlichen Bauwerke. Vor dem Schwarzen Tod hatte London im 14. Jahrhundert 80.000 Einwohner. Es war eine Stadt, die fast ausschließlich aus Holz bestand und in der ein müder Reisender von Köpfen begrüßt wurde, die auf Stacheln montiert waren, als sie eines der sieben Tore Londons betraten.

Unsere Reise führte uns nach Cheapside, der Hauptstraße des mittelalterlichen London. Cheapside war ein brodelndes chaotisches Durcheinander, aber geräumig und vorteilhaft in der Nähe von St. Pauls gelegen. Das Turnier war in Cheapside bei allen Ständen und Marktaktivitäten beliebt. Die Trades, die hier früher stattfanden, haben ihre modernen Spuren in Form von Straßennamen wie Milk Street, Wood Street, Friday Street (freitags für Fisch) und Ironmonger Street hinterlassen. Southwark, das heute als Teil Londons gilt, lag außerhalb der Zuständigkeit der Stadtverwalter und beherbergte Bärenköder, Tavernen und Huren. Green erwähnte auch, dass der Geruch von London aus dem 14. Jahrhundert abscheulich war: stehendes Wasser, menschliche Exkremente, Tiergerüche und allgemeiner Müll, der auf die Straße geworfen wurde. Die Gefahr lauerte an jeder Ecke, 1331 schlich sich ein streunendes Schwein in einen Schneider und biss ein Baby zu Tode. Wildschweine liefen Amok und waren so lästig und gefährlich, dass die Stadt Schweinehirten anstellte, um herumstreifende Schweine zu töten. London hatte auch nach Einbruch der Dunkelheit eine strenge Ausgangssperre, da es ein äußerst gefährlicher Ort voller Kriminalität war. Es war auch nachts pechschwarz, nicht wie die gut beleuchteten Straßen, die wir heute gewohnt sind, mit Müll, Brunnen und Innereien als Gefahren auf Ihrem Weg nach Einbruch der Dunkelheit.

Was den Wein betrifft, so war die Temperatur im Mittelalter viel milder, was ihn gut für die Weinproduktion machte. Wein wurde nach Queenhithe importiert und dann an Tavernen und Klöster verteilt. Es wurde hauptsächlich von Eliten genossen: Mönchen, Anwälten und Adligen.

Im Mittelalter tranken die Menschen Wein aus ungewöhnlichen Gegenständen, manchmal aus einer Schafblase oder einer goldvergoldeten Kokosnussschale, die aus tropischen Gefilden importiert und von arabischen Zwischenhändlern verkauft worden war. Der meiste Wein wurde aus der Gascogne importiert und frisch aufgenommen, da der Wein nicht so konserviert wurde, wie er jetzt ist. Er musste fast sofort getrunken werden, sonst würde er schlecht werden. Wein war auch streng reguliert. Wenn Sie schlechten Wein verkauften oder versuchten, ihn mit schändlichen Zusatzstoffen zu verwässern, drohen hohe Geldstrafen.

Gin
Eine unserer letzten Stationen war es, Gin zu genießen, ein Getränk der Armen und Unterdrückten in georgianischer Zeit, das dann in der viktorianischen Zeit zu einem Getränk der Oberklasse erhoben wurde. Anfangs war Gin in den 1730er Jahren erschwinglich. Es wurde von König Wilhelm III. Von Oranien (1650-1702) und Maria II. (1662-1694) nach England gebracht, wurde aber bald als „Getränk der Vergessenheit“ bekannt. Interessante Tatsache: William Hogarth (1697-1764) wurde beauftragt, eine Anti-Gin-Kampagne zu malen, um auf die Schrecken des übermäßigen Gin-Trinkens hinzuweisen, daher seine berühmte Darstellung der Gin Lane.

St. Giles war zu dieser Zeit der ärmste Teil Londons, in dem jedes vierte Gebäude Gin-Läden waren. Green erzählte uns, wie die Armen Gin mit Strohhalmen aus rostigen Schubkarren tranken! Es war sicherlich nicht das billigste Getränk, aber es war das stärkste. für einen halben Penny könnte man völlig ausgelöscht werden. Gin bot den Armen eine kurze Flucht aus einem schrecklichen Leben.

In der viktorianischen Ära trug die Propagandakampagne Früchte, und Gin erlebte eine „Gin-Aisaance“. Die Regierung hat die Besteuerung von Gin angekurbelt und es wieder zu einem gentrifizierten Getränk gemacht. Ein weiterer Gin-Boom ereignete sich im 19. Jahrhundert mit dem Aufstieg von Gin-Palästen wie der Prinzessin Louise und dem Viadukt in Holborn. Gin-Paläste waren sogar mit „Snob-Bildschirmen“ ausgestattet, sodass die Kunden nicht auf das niedrige Barpersonal schauen mussten, das sie bediente. Augenzeugenberichten zufolge waren sie unseren modernen Espresso-Bars ähnlich, Sie haben Ihre Schüsse getrunken und sind gegangen. Gin-Gäste verweilten nicht wie bei einem halben Liter, sondern kamen mehrmals am Tag zurück.

Auf der Tour genossen wir auch ein Pint Ale, machten einen Ausflug zu Samuel Johnsons (1707-1794) Haus, um ein Gespräch über Tee zu hören, und genossen Met. Es war ein sehr spaßiger, faszinierender Nachmittag.

Tipps
Es gibt ein gutes Stück zu Fuß, da diese Tour 4-5 Stunden dauert. Tragen Sie bequemes Schuhwerk und bringen Sie bei Regenwetter einen Regenschirm mit. Eine andere Sache, die Sie beachten sollten: Es gibt ziemlich viel Alkohol, daher ist es sehr empfehlenswert, vorher zu essen, da auf der Tour kein Essen angeboten wird. Wir haben es geschafft, während des Ale-Teils der Tour Snacks in einer Kneipe zu kaufen, aber es ist auf jeden Fall ratsam, einen Snack mitzubringen, um etwas im Magen zu haben, um das Gehen und Trinken auszugleichen.

Warum sollten Sie gehen
Es gibt Dutzende von Wandertouren in dieser Stadt, aber sie bewegen Menschen wie Schafe, halten Plakate hoch und bellen Fakten mit wenig Wärme oder echtem Interesse. Grün ist nicht nur kenntnisreich, sondern auch charismatisch, zugänglich und lustig. Dies ist definitiv kein gewöhnlicher Rundgang, und obwohl er weniger formell ist, ist er sicherlich ansprechender. Alkohol, Kaffee, Schokolade und Tee, ein Streifzug durch London, während Sie bemerkenswerte Dinge über diese erstaunliche Stadt lernen, sind eine gute Möglichkeit, einen Nachmittag zu verbringen.

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Folgen Sie Dr. Matthew Green auf Twitter: @drmatthewgreen

Weitere Informationen zu anderen Touren finden Sie unter: Unreal City Audio: London Wandertouren


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