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Mittelalterliche Katerheilungen

Mittelalterliche Katerheilungen

Von Sandra Alvarez

Fühlen Sie sich nach dem Klingeln im neuen Jahr etwas schlechter? Mit hämmernden Kopfschmerzen und einem aschetrockenen Mund aus dem Bett rollen? Cringing, während Sie durch Facebook scrollen und Fotos von sich sehen, die um 2 Uhr morgens mit einer Krawatte um den Kopf tanzen?

Nun, während Sie etwas Wasser tuckern und sich dafür verfluchen, dass Sie an Ihre Trink- und Tanzfähigkeiten glauben, finden Sie hier einige Katerheilmittel aus vergangenen Tagen, denn Menschen, die wie 1399 gefeiert haben, brauchten am nächsten Morgen auch ein wenig Hilfe.

Mittlerer Osten

Der Bagdad-Autor Ibn Sayyar al-Warraq stellte das früheste bekannte arabische Kochbuch des zehnten Jahrhunderts zusammen, das Kitab al-Tabikh - Das Buch der Gerichte. Obwohl es Muslimen verboten ist zu trinken, gibt es Rezepte für die Herstellung von Wein und die Heilung von Kater.

Was haben die Abbasiden getan, um einen Kater vom „Wein der Übeltäter“ zu heilen? Sie verschrieben das Trinken von Limonade zusammen mit Ihrem Alkohol und das Einwerfen von Minze und Quitte für ein gutes Maß. Es wurde auch empfohlen, Myrten-Tee zu trinken, da angenommen wurde, dass er eine gute Verdauung fördert. Für diejenigen, die bereits zu weit gegangen sind, um das Unvermeidliche zu verhindern, schlägt al-Warraq vor, Wasser zu trinken, während sie zwischen den Schlucken tief einatmen. Nachdem Sie das Wasser getrunken haben, schlägt er vor, dies mit einem Katereintopf namens Kishkiyya zu verfolgen:

Kishkiyya
3 Pfund Fleisch
1/2 Pfund gehackte Zwiebel
1/2 Tasse Olivenöl
Kräuter
Kichererbsen,
Galangal (aus der Ingwerfamilie, auch als chinesischer Ingwer bekannt)
Saisonales Gemüse
Kishk (eine Weizen- und Joghurtpaste, die im Nahen Osten verwendet wird, aber Sie können Naturjoghurt ersetzen)
Kreuzkümmel
Nelken
Cassia-Zimt)
Spikenard (bekannt als Nard oder Muskroot, ist eine Pflanze, die im Mittelalter häufig zum Würzen von Lebensmitteln verwendet wurde)
Heißes Wasser

Europa

Interessanterweise ist das Wort „Kater“ relativ neu, es gibt es eigentlich erst seit 1900. Zuvor war es unter mehreren lustigeren Namen bekannt: Morgennebel, Gallonen-Staupe, Flaschenschmerzen, Blaue Teufel, Jim-Marmeladen, Erntekrankheit , schwarzer Hund und Busenkopf, aber das Endergebnis ist das gleiche - du fühlst dich schrecklich! Die Menschen im mittelalterlichen Europa hatten einige ziemlich geniale (und grobe) Möglichkeiten, die Auswirkungen von zu viel Alkohol zu bewältigen.

In England wurde im Mittelalter roher Aal mit einigen gemahlenen Bittermandeln verschrieben, um einen Kater zu heilen, da die Aale den verbleibenden Alkohol in Ihrem System aufsaugen würden.

Nicht in der Stimmung für Aal? Der englische Gerichtsarzt John of Gaddesden (1280-1361) hat in seiner medizinischen Abhandlung die Rosa Medicinae, empfahl auch eine Hodenbehandlung:

Wenn jemand zu viel getrunken hat, wenn es ein Mann ist, sollten die Hoden mit Salz und Essig gewaschen werden, und wenn es eine Frau ist, die Brüste, lassen Sie sie auch das Blatt oder den Stiel oder den Saft eines Kohls mit Zucker essen .

Es war nicht nur eine englische Sache, die Italiener haben sich auch auf die Hodenheilung eingelassen. Sie können immer versuchen, getrockneten Bullen Penis oder pizzle, etwas, auf das Sizilianer schworen, um Kater zu lindern.

Lassen Sie uns wissen, wie das Schrubben abläuft. Wenn Sie jedoch nicht bereit sind, Ihre Hoden zu waschen, können Sie immer das tun, was die Iren getan haben. Vergrabe dich bis zum Hals in nassem Sand. Ein anderes altes irisches Wasserrezept für einen Kater besteht darin, Hafer in eiskaltes Quellwasser zu werfen und es zu schlucken. Lecker. In fünfzehn Minuten fühlen Sie sich garantiert wie Regen.

Wenig später, im 17. Jahrhundert, reiste der deutsche Gelehrte und Geograph Adam Olearius (1599-1671) als Hofmathematiker ausgiebig zu Friedrich III., Herzog von Holstein-Gottorp (1597-1659). Während seines Besuchs in Moskau, um Handelsverhandlungen im Namen Friedrichs III. Zu führen, machte er sich Notizen darüber, wie Russen mit Kater umgingen. Eine Methode war die Zubereitung eines Gerichts namens pokhmel’e, (ein Kateressen), das zufällig auch das russische Wort für "Kater" ist. Olearius schrieb:

Die Russen bereiten ein spezielles Gericht zu, wenn sie einen Kater haben oder sich unwohl fühlen. Sie schneiden kalt gebackenes Lammfleisch in kleine Stücke, wie Würfel, aber dünner und breiter, mischen sie mit Paprika und Gurken, die ähnlich geschnitten sind, und gießen eine Mischung aus gleichen Teilen Essig und Gurkensaft darüber. Sie essen dies mit einem Löffel und danach schmeckt ein Getränk wieder gut.

Unbekannt für die Russen zu dieser Zeit enthielt die Salzlösung aus den Gurken (Gurken) viel Salz, um die Elektrolyte wieder aufzufüllen und die Auswirkungen der Dehydration durch einen bösen Kater zu verringern.

Lamm und Gurken oder Gatorade? Bullenhoden, nahöstlicher Eintopf oder Haare des Hundes? Treffen Sie Ihre Wahl. Was auch immer Sie wählen, um diesen Kater zu heilen, passen Sie auf sich auf und ein frohes neues Jahr!

Quellen
Eine mittelalterliche russische Katerkur, Das Rezeptprojekt: Essen, Magie, Kunst, Wissenschaft und Medizin, Dara Goldstein, 7. August (2014) http://recipes.hypotheses.org/3979

Die 1000 Jahre alte Katerkur, Knabbereien, Matthew Zuras, 19. Juni (2015) http://munchies.vice.com/articles/the-1000-year-old-hangover-cure

Volltext von „John Gaddesden und die Rosa Medicinae“, Archive.org, H.P. Cholmeley, Oxford, The Clarendon Press (1912) https://archive.org/stream/johnofgaddesdenr00choluoft/johnofgaddesdenr00choluoft_djvu.txt

Die Trauer danach, Modernes Drunkard-Magazin, Frank Kelly Rich.http: //www.drunkard.com/issues/56/56-the-mourning-after.html

Der Zorn der Trauben: Ein vollständiges Kater-Kochbuch und ein Leitfaden für die Kunst des kreativen LeidensPatrick Meanor, XOXOX Press, September (2004)

Bild oben: British Library MS Sloane 2435, f.44v


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