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Was haben die Ordensbrüder in der Klaipėda-Burg gegessen? (Die historischen und zooarchäologischen Daten)

Was haben die Ordensbrüder in der Klaipėda-Burg gegessen? (Die historischen und zooarchäologischen Daten)

Was haben die Ordensbrüder in der Klaipėda-Burg gegessen? (Die historischen und zooarchäologischen Daten)

Von Vladas Žulkus und Linas Daugnora

Archaeologica BalticaVol.12 (2009)

Abstract: Das 1252 vom Livländischen Orden erbaute und später an den Deutschen Orden übergebene Schloss Klaipėda (deutsch - Memelburg) war das nördlichste Schloss des Ordens in Preußen. Sowohl aus geografischen als auch aus politischen Gründen wurde es vom Hinterland des Ordensstaates getrennt, wodurch seine Überlebensstrategie hier spezifisch wurde. Dieser Artikel analysiert das zooarchäologische Material, das während der archäologischen Ausgrabungen 1997-1999 gefunden wurde und auf das 14.-17. Jahrhundert datiert ist. Die Analyse der historischen Daten und des zooarchäologischen Materials ergab, dass im 14.-17. Jahrhundert die Bewohner der Klaipėda-Burg (die Brüder des Ordens, ihre Diener, die Handwerker des Außenwerks und die Stadtbewohner, die sich im Außenwerk versteckten) domestizierte Tiere züchteten und schlachteten , jagte Großwild und verzehrte Fleisch, Schmelzkäse, gemahlenes Getreide, trank Met und Ale. Der Großteil des Fleisches bestand aus Rindfleisch, Hammel und Schweinefleisch sowie Ziegenfleisch ab 1434. Eine Untersuchung der Art und Anzahl der Knochen von Haus- und Wildtieren in Klaipėdas Burg zeigt, dass in allen Zeiträumen der Klaipėda-Burg analysiert wurden Unterschiede zwischen den historischen Quelleninformationen und der zooarchäologischen Sammlung gefunden. In letzterem dominierten Haustierknochen, insbesondere die von Wiederkäuern (Rinder, Schafe, Ziegen); Schweine bildeten die zweite Gruppe nach Menge. Die wachsende Zahl kleiner Wiederkäuer (Schafe, Ziegen) ab 1434 spiegelt sich auch im zooarchäologischen Material wider; Vom 16. bis 17. Jahrhundert verdoppelte sich die Anzahl der Knochen dieser Tiere. Die Zahl der Reitpferde nimmt ab Mitte des 15. Jahrhunderts in den Inventarbüchern deutlich zu, was auch durch zooarchäologisches Material bestätigt wird. Beim Vergleich der Ergebnisse der Analyse des zooarchäologischen Materials mit den bekannten Inventaren der Burg Klaipėda aus dem 14. bis 16. Jahrhundert, in denen Daten zu Haustieren (Rinder, Schafe / Ziegen, Pferde, Schweine) enthalten sind, die für die Bedürfnisse der Burg aufgezogen wurden, und zu den von ihnen verzehrten Nahrungsmitteln Bei den Bewohnern der Burg werden Veränderungen bei den Tierarten und Mengen des zooarchäologischen Materials beobachtet, die nach 1521 entstanden sind, als 31,25% aus Schweineknochen (Sus suis) bestanden, während die Anzahl der Arten und die Knochenzahl großer Wildtiere (Auerochsen /) Europäische Bison-, Elch-, Rotwild- und Pelztiere (Biber, Bär) wachsen signifikant (von 5,5% auf 22,92%). Verschiedene Arten von Fischen, die im Meer in der Nähe von Klaipėda und in der kuronischen Lagune gefangen wurden, spielten eine wichtige Rolle in der Ernährung der Garnison des Schlosses. Geflügel machte nur einen kleinen Teil des Futters aus.


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