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Mittelalterliches Essen

Mittelalterliches Essen

Medieval Food erforscht die Küche und Küche des Mittelalters. Die hier aufgeführten Artikel zeigen, dass Menschen eine Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken aßen und tranken und die Ernährungsgewohnheiten in der mittelalterlichen Welt erheblich voneinander abweichen können.

Mittelalterliche Lebensmittel

Schlemmen und die Kultur des angelsächsischen Essensvon Gerald P. Dyson

Für Festtage und andere bemerkenswerte Anlässe könnten süßeres Brot oder Kuchen mit feinerem Mehl sowie Milch, Honig, Eiern, Butter und Obst hergestellt worden sein.

Sie sind was Sie essen: Hildegard von Bingens Viriditasvon Allison Jaines Elledge

Hildegard kategorisierte Lebensmittel danach, ob sie schädlich oder hilfreich waren, einschließlich der Frage, ob Lebensmittel am besten roh oder gekocht oder auf nüchternen oder vollen Magen verzehrt wurden.

Essen am King's College im 15. Jahrhundertvon François Soyer

Jede Woche gab der Steward of the Hall - ein College-Offizier, der aus den Stipendiaten ausgewählt wurde und jede Woche wechselt - in diese Bücher den Geldwert der Lebensmittel ein, die von den Stipendiaten und Gelehrten konsumiert worden waren, einschließlich der beiden, die in der Halle gekauft werden mussten Markt und was aus den College-Läden genommen wurde.

Frucht der Gebärmutter: Pränatale Nahrung in der Renaissance Italienvon Heather Rutler

Die allgemeinen Ernährungsempfehlungen hier scheinen das Hausfleisch gegenüber Wildfleisch, Jungtiere gegenüber älteren Fleischarten und die minimale Exposition gegenüber den meisten Obst- und Gemüsesorten sowie die Vermeidung von Fisch zu belasten.

Rituelles Schlemmen in der Eisenzeit in Irlandvon Finbar McCormick

Die Freemen waren verpflichtet, einem Lord und seinem Gefolge während des Jahres für einen bestimmten Zeitraum Nahrung, Unterkunft und Unterhaltung zu bieten. Die Aufenthaltsdauer betrug in der Regel drei Tage und drei Nächte.

Beiträge mittelalterlicher Lebensmittelhandbücher zum kulinarischen Erbe Spaniens, von Carolyn Nadeau

Dieser Artikel untersucht und vergleicht die Beiträge von fünf mittelalterlichen muslimischen und christlichen Rezeptmanuskripten zur spanischen kulinarischen Geschichte.

Wein, der Arzt und der Trinker Spätmittelalterliche medizinische Ansichten über die Verwendung, das Vergnügen und die Probleme von Weinvon Azelina Jaboulet-Vercherre

Die vorliegende Studie untersucht und erklärt die unterschiedlichen und oft widersprüchlichen Meinungen spätmittelalterlicher Schriftsteller über Wein, die Rolle, die er bei der Erhaltung und Wiederherstellung der Gesundheit spielt, sowie bei der Suche nach Vergnügen.

Vom Wein zum Bier: Wechselnde Muster des Alkoholkonsums und des Lebensstandards im späteren mittelalterlichen Flandern, 1300 - 1550von John Munro

Essen und Kochen während der Mamluk-Ära: soziale und politische Implikationenvon Amalia Levanoni

Einige grundlegende Aspekte der mittelalterlichen Küchevon Paul Freedman

Essen und Mittelaltervon C.M. Woolgar

Fast Food im mittelalterlichen Europavon Vickie L. Ziegler

Leitfaden für mittelalterliche Frauen zum Essen während der Schwangerschaft: Ursprünge, Texte und Traditionenvon Melitta Weiss-Amer

Fasten, Fest und Fleisch: Die religiöse Bedeutung von Nahrung für mittelalterliche Frauenvon Caroline Walker Bynum

Essen, Status und Religion in England im Mittelalter: Eine archäozoologische Perspektivevon Annie Grant

"Real Eating": Eine mittelalterliche spanisch-jüdische Sicht der gastronomischen Authentizitätvon Jonathan Brumberg-Kraus

Sie aßen am Kran: Vogelkonsum, wildes Geflügel und Status im mittelalterlichen England, von Umberto Albarella und Richard Thomas

Die Kunst, Fische und Geflügel im mittelalterlichen Japan zu schneidenvon Xenia Heinickel

Nordische Trinktraditionenvon Christie L. Ward

The Village Ale-Wife: Frauen und Brauen im England des 14. Jahrhundertsvon Judith M. Bennett

Die Ökonomie des mittelalterlichen englischen Brauensvon Karl Hagen

Ernährungsempfehlungen in der Medieval Medical School von Salernovon Maurizio Bifulco, Magda Marasco und Simona Pisanti

Eintopf und gesalzenes Fleisch - opulente Normalität in der täglichen Ernährungvon Johannes Koder

Schnell oder fest: Rekonstruktion der Ernährung im späteren mittelalterlichen England durch stabile Isotopenanalysevon Gundula Muldner und Michael P. Richards

Diätetische Dekadenz und dynastischer Niedergang im mongolischen Reichvon John Masson Smith, Jr.

"Ich bin gut gemacht - bitte essen Sie weiter" - Essen, Verdauung und Humor in spätmittelalterlichen dänischen Wandgemäldenvon Axel Bolvig

Prähistorisches und protohistorisches Brot in Schweden: eine Definition und eine Überprüfungvon Ann-Marie Hansson

Attempree diete war al hir phisik: Die mittelalterliche Anwendung der medizinischen Theorie auf das Schlemmenvon Kristen M. Burkholder

Der mittelalterliche Landtag in Genua (Nordwestitalien) durch die Analyse von Tierresten aus archäologischen Stättenvon D. Cesana et al.

Feine Heilmittel kochen: Über die kulinarische Ästhetik eines Chinesen des 16. JahrhundertsMateria Medicavon Vivienne Lo und Penelope Barrett

MESSGERÄTE IN DER FRÜHEN MITTELALTERLICHEN WIRTSCHAFT: DAS BEISPIEL FÜR CAROLINGISCHE LEBENSMITTELRATIONEN, von JEAN-PIERRE DEVROEY

Ernährungsumstellung im Spätmittelalter: der Fall der Erntearbeitervon Christopher Dyer

Die Geschichte des mittelalterlichen Gemüsegartens des einfachen Mannes und der Frau: die Armut der Beschreibungen und Bildervon A. C. Zeven

Diätetik in der mittelalterlichen islamischen Kulturvon David Waines

Von der Taverne zum Tortenladen: Das Rohe, das Gekochte und das Faule in Fragment 1 von Chaucer Canterbury Geschichtenvon Kathryn L. Lynch

Auf dem Weg zu einer Theorie des vorindustriellen europäischen Volksrituals: Der Fall PolnischWigiliavon Sarah Slevinski

Die Ursprünge des Teetrinkens in Großbritannienvon Joseph P. Macadam

Die süße Seite des Krieges: Der Platz des Honigs in der militärischen Versorgungvon Ilana Krug

Was war koscher in Byzanz?von Barbara Crostini

Brote und Fische: eine stabile Isotopenrekonstruktion der Ernährung im mittelalterlichen Griechenlandvon Sandra Jean Garvie-Lok

Hunger nach Profit: Nahrungsmittelüberschüsse im mittelalterlichen Deutschlandvon Robert Dees

Mittelalterliche Food-Videos

Medievalists.net ist in der Küche - hier ist unser Video über die Herstellung einer mittelalterlichen Pilzsuppe…

Weitere Informationen zur mittelalterlichen Pilzsuppe finden Sie hier

Links zu anderen Websites im Zusammenhang mit mittelalterlicher Küche

Die Form von Cury von Samuel Pegge - Rezeptsammlung des 14. Jahrhunderts

Le Viandier de Taillevent - Kochbuch aus dem 14. Jahrhundert

Koch es! - Bildungswebsite mit einem Abschnitt zur Geschichte des Kochens

Nachrichten über mittelalterliches Essen

Das mittelalterliche Kochbuch und das klassische Kochbuch in überarbeiteten Ausgaben veröffentlicht

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Wer hat alle Schweine im mittelalterlichen Dänemark gegessen?

Die Mahlzeiten des letzten Abendmahls wurden in den letzten tausend Jahren größer

Eine Studie über das frühmittelalterliche Irland zeigt die Bedeutung von Kühen und Milch

Mittelalterliche Bauern bauten die besten Trauben an, Studienergebnisse

Mittelalterliche Äpfel waren gesünder als moderne

Siehe auch: Mystische Körper, mystische Mahlzeiten: Essen und Verkörperung in der mittelalterlichen Kabbalavon Joel Hecker


Schau das Video: Die Gabel im Mittelalter (Oktober 2021).