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Japanische Teezeremonie Hishaku & Chawan

Japanische Teezeremonie Hishaku & Chawan


Wenn die Geschichte des Tees die Bräuche eines Landes schmiedet

Die Regeln und Gebräuche in Bezug auf gute Manieren sind in Japan äußerst wichtig, sie tragen zum Tapetenwechsel für alle Abenteurer bei, die die Chance haben oder haben werden, dieses großartige Land Japan zu entdecken. So oder so, eines ist sicher, dieses Land steckt voller Details und Aufmerksamkeit, die Sie nicht gleichgültig lassen werden. Einer der bekanntesten Bräuche, den wir heute vorstellen wollten: die Teezeremonie, eine der ältesten und am stärksten kodifizierten, für einen Moment den japanischen Traditionen am nächsten. Bereit für ein Abenteuer?

Traditionell nimmt cha no yu, übersetzt als “der Weg des Tees”, seit dem 15. Mit ihrem ethischen Kodex und ihrer Moral stellt diese „Grüne“- oder sogar „Matcha“-Teezeremonie viel mehr als nur einen Moment des Teilens dar, sie ist eine echte Lebensweise und eine ganz besondere Geisteshaltung. Diese japanische Zeremonie wurde im 16. Jahrhundert von Sen No Rikyu (1522-1591) 1 erfunden und umfasst vier Hauptprinzipien:

Diese Philosophie zeigt ihre Bedeutung und wird auch heute noch in Schulen gelehrt, die zukünftige Moderatoren ausbilden. Aber das Training ist viel tiefer, als Sie es sich vorstellen. Sie müssen in der Tat auch eine Ausbildung in traditionellen künstlerischen 2 Formen wie Blumenarrangement, Kimono, Kalligraphie, Keramik und Weihrauch erhalten haben. Als die Lehre des ganzen Lebens angesehen, kann diese Praxis durch die Schülerrolle des Sensei (Lehrers) ein Leben lang andauern.

Bis Ende des 19. Jahrhunderts wurde die Teezeremonie ausschließlich von Männern praktiziert. Es war, sagen wir, zu dieser Zeit die Gelegenheit für Samurai, sich aus den Augen und aus den Augen auszutauschen und zu verschwören. Erst in der Meiji-Ära (1868-1912) 3 wurden diese Traditionen wieder aufgegriffen und die Fackel an Frauen weitergegeben. Auch heute noch ist es üblich, dass Frauen diese Tradition fortführen.

Da Zeremonien hochgradig kodifiziert sind, erstrecken sich die Regeln sogar auf Utensilien der Gäste und des Zeremonienmeisters. In seiner traditionellsten Version sieht das Protokoll vor, dass Gäste mit 3 Objekten 4 kommen:

  • Sinn: ein kleiner Ventilator, der horizontal zwischen den Gästen platziert wird, um die Räume jeder Person zu definieren.
  • kaishi: traditionelles dickes japanisches Papier, das als Teller dient, wenn man ein japanisches Gebäck namens Wagashi probiert.
  • yoji: kleines Utensil, das zum Backen als Messer oder Gabel verwendet wird.

Der Zeremonienmeister hat auch Codes 5 und Gegenstände:

  • chakin: Hanf- oder Leinenstoff zum Reinigen und Reinigen der Schüssel.
  • hishaku: Bambuskelle.
  • chashaku: Löffel zum Umfüllen des Tees in die Schüssel.
  • chawan: die nach Jahreszeiten und Gästen ausgewählte Teeschale. Die Vorderseite der Schüssel wird während der Zeremonie präsentiert, um ein Design oder eine schöne Unvollkommenheit des Geschirrs hervorzuheben.
  • fukusa: Seidenquadrat zum Reinigen der Teebox und zum Umgang mit dem heißen Deckel des Wasserkochers.
  • natsume: Teedose aus lackiertem Holz.
  • Vorsitzender: Teedose aus Keramik.
  • jagen: ein kleiner Schneebesen, der es ermöglicht, den Matcha gut mit dem Wasser zu vermischen, geformt aus einem einzigen Stück Bambus.

Es gibt 2 Formen von cha nein y: das chaji und der chakai.

Chaji

In der traditionellsten und damit auch längsten Version (bis zu 4 Stunden) bietet der Chaji eine Verkostung, zuerst eine Mahlzeit, begleitet von Sake, dann endet mit einem Gebäck. Für ein wunderbares Erlebnis zu Hause empfehlen wir Ihnen, Ihren Matcha mit einem Fischgericht zu begleiten. Die Shrimp Tempura, oder unsere wundervolle, köstlich reichhaltige Popcorn-Garnelen, wird perfekt sein, die frischen und komplexen Aromen des Tees gleichen die Fülle des Fisches mit Subtilität aus.

Chakai

In seiner kürzesten Version dauert der Chakai nur zwischen 30 und 45 Minuten. Diese viel kürzere Zeremonie bietet nur Matcha (hier leichter) mit Süßigkeiten an.

Diese Zeremonien finden, wenn wir der Tradition folgen, in japanischen Teehäusern statt. Letztere haben oft ein Reetdach und eine quadratische Tür namens a Nijiriguch 6 . Überraschenderweise ist diese Tür mit 63 Zentimetern Höhe und 63 Zentimetern Breite sehr klein. Die Wahl dieser Größe ist nicht trivial, sie soll sogar ein starkes Prinzip tragen, bei dem alle Gäste gleichermaßen zur Zeremonie anreisen. Aber die Details und Protokolle hören hier nicht auf: Der Hauptraum sollte nur 7,5 m² groß sein und seine Dekoration sollte in seinen Farben und Materialien harmonisch sein und sollte für jeden gegebenen Empfang geändert werden.

All diese Tradition macht die Zeremonie zu einem Moment, in dem jedes Detail wichtig ist, jeden Geschmack hervorhebt und diese Verkostung einzigartig macht. Wann ist Ihre nächste Teezeremonie?

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Einführung

Die japanische Teezeremonie (chanoyu oder chado) ist eine kulturelle Tradition, die ganz besondere Orte, Verfahren und Geräte zum Trinken von grünem Tee umfasst. Ausgehend von einer Gewohnheit chinesischer buddhistischer Mönche, um ihre Meditation zu unterstützen, wurde das Teetrinken in Japan und anderen Teilen Ostasiens zu einer so raffinierten Aktivität, dass Aristokraten es ab dem 13. Mit einem speziell gestalteten Raum, einem Landschaftsgarten und feinem Porzellan, die alle zu wesentlichen Bestandteilen der Zeremonie wurden, wurde das Teetrinken zu nichts weniger als einer Kunstform.


Das japanische Teehaus: Ein ruhiges Heiligtum


Da die Teezeremonie stark von der Zen-Philosophie geprägt ist, überrascht es nicht, dass die Strukturen, in denen diese Rituale stattfinden, denselben Grundsätzen folgen. Traditionelle Teehäuser oder Chashitsu sind mit Einfachheit im Kern ihres Designs gebaut.

Der Gartenbereich

Als Zeichen der Naturverbundenheit des Teehauses, neben seinem eigenen Design, steht die Vorderseite des Hauses traditionell einem Roji gegenüber, einem malerischen Garten, der den Lärm und die Hast der Außenwelt leicht abweist. Bevor Sie das Teehaus betreten, sollten Sie als Vorbereitung auf die Zeremonie aufgefordert werden, auf Ihre Hände zu achten.

Im Teehaus

Für ein traditionelles japanisches Teehaus betreten Sie einen kleinen Kriechkeller, der Nijiriguchi genannt wird. Dieser Raum bietet einen demütigenden Charme, da er jeden als gleichrangig bezeichnet, trotz seines Status in der Außenwelt. Dies ist ein weiterer Teil des „Reinigungs“-Prozesses der Teezeremonie, da das Innere der Struktur einer Gebärmutter gleicht und der Akt des Benutzens des kleinen Eingangs darin besteht, sich seiner Position in der Gesellschaft zu entledigen und rein wie ein Neugeborenes zu werden .

Im Teehaus angekommen, befinden Sie sich im Hauptraum, wo der Tee serviert wird. Das Design wird minimalistisch und erdig sein, wie es sich gehört, mit Tatami-Matten für den Boden und Shoji-Schiebetüren und -Fenstern aus Holz und Japanpapier. Der Platz im Inneren kann recht kompakt sein, um eine Nähe zwischen Server und Gästen zu vermitteln.

Hiroma

Es wird auch eine kleine Nische im Raum geben, Tokonoma genannt, mit bescheidener Dekoration, die Sie vor der Prozession der Zeremonie bewundern können. Außer diesem Hauptraum gibt es normalerweise nur einen anderen Raum, Mizuya genannt, in dem die Werkzeuge für die Durchführung der Zeremonie gewaschen und vorbereitet werden.


Der Ablauf

Jede Sado-Schule hat ihre ganz eigene Reihenfolge beim Servieren des Tees. Das Ausführen all der verschiedenen Aktionen in einer vollständigen Teezeremonie wird Temae genannt. Im Folgenden wird ein kurzes, allgemeines Verfahren beschrieben, das keine spezifischen Aktionen basierend auf Schule, Jahreszeit oder Tageszeit enthält:

1. Geben Sie den grünen Tee aus der Dose mit der Schaufel in die Schüssel.
2. Gießen Sie mit der Schöpfkelle heißes Wasser in die Schüssel.
3. Mit dem Schneebesen umrühren.
4. Wenn Sie der Gast sind - verneigen Sie sich und nehmen Sie die Schüssel mit der rechten Hand und legen Sie sie auf Ihre linke Handfläche.
5. Drehen Sie die Schüssel mit der rechten Hand dreimal im Uhrzeigersinn.
6. Wischen Sie die Schüssel mit der rechten Hand dort ab, wo Ihre Lippen sie berührt haben, drehen Sie sie gegen den Uhrzeigersinn und geben Sie sie zurück zum Host.


Während traditioneller japanischer Teezeremonien wird das Teehaus, einschließlich des Gartens, gründlich gereinigt und desinfiziert. Die Utensilien wurden vom Gastgeber sorgfältig ausgewählt und die Mahlzeiten werden im Voraus zubereitet.

Es gibt bestimmte Umstände und Elemente, die die Reihenfolge der einzelnen Schritte beeinflussen. Jahreszeit, Tageszeit und Veranstaltungsort können alle den Schritt ändern, aber in den meisten Fällen werden in der Regel dieselben allgemeinen Schritte befolgt:

Schritt 1: Die Vorbereitung für die Teezeremonie

Der Gastgeber bereitet sich in der Regel Wochen im Voraus auf die Zeremonie vor. Auch formelle Einladungen werden verschickt und der Gastgeber bereitet Körper, Geist und Seele auf die Zeremonie vor. Darüber hinaus bereitet der Gastgeber die Utensilien vor und reinigt die Teestube sowie die Außenseite der Teestube, die möglicherweise einen Garten hat.

Schritt 2: Vorbereitung des Gastes auf das Ritual

Vor dem Betreten der Teestube sollten sich die Gäste vorbereiten, indem sie weltliche Dinge hinter sich lassen und ihre Seele reinigen. Gäste sollten sich auch vor dem Betreten der Teestube die Hände waschen, um den „Schmutz“ von der Außenwelt zu entfernen.

Sobald der Gastgeber das Signal zum Betreten gibt, sollte sich der Gast vor dem Gastgeber verbeugen. Diese Geste zeigt Respekt und Wertschätzung für die Bemühungen des Gastgebers.

Schritt 3: Reinigung der Werkzeuge

Der Gastgeber bringt die Werkzeuge für die Matcha-Zubereitung mit und reinigt sie vor den Augen der Gäste, bevor die eigentliche Teezubereitung beginnt. Der Gastgeber wird auch zeigen, wie wichtig die Werkzeuge sind und eine anmutige Haltung zu zeigen. Es gilt als respektlos, während der Reinigung der Werkzeuge zu sprechen oder irgendwelche Bewegungen zu machen.

Schritt 4: Vorbereitung des Matcha

Sind die Werkzeuge gereinigt und vor den Gästen ausgestellt, beginnt die Vorbereitung des Matcha. Der Gastgeber wird in der Regel für jeden Gast drei Kugeln Matcha in die Teeschale geben. Als nächstes wird das heiße Wasser hinzugefügt und verrührt, bis es eine dünne Paste bildet, und danach wird mehr heißes Wasser hinzugefügt.

Schritt 5: Servieren des Matcha

Sobald der Matcha fertig ist, wird die Teeschale mit dem Hauptgast (Shokyaku) ausgetauscht, der die Schale im Allgemeinen bewundert und dreht, bevor er einen Schluck nimmt. Der Hauptgast sollte den Schüsselrand abwischen und dem nächsten Gast präsentieren, der die gleichen Schritte wiederholt, bis die Schüssel an den letzten Gast übergeben wird. Diese Person gibt es wiederum an den Gastgeber zurück.

Schritt 6: Abschluss der Zeremonie

Nachdem alle Gäste ein Matcha-Getränk bekommen haben, säubert der Gastgeber die Utensilien. Als Zeichen des Respekts und der Bewunderung für den Gastgeber verwenden die Gäste ein Tuch und untersuchen die verwendeten Werkzeuge sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß gereinigt werden. Sobald dies abgeschlossen ist, sammelt der Gastgeber die Utensilien ein, während sich die Gäste ein letztes Mal verbeugen und die Teestube verlassen.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass der Gastgeber für eine Teezeremonie entweder dünnes Matcha (Usucha) oder ein dickeres Gebräu (Koicha) zubereiten kann.


Kultur Japanische Teezeremonie

Bekannt als traurigō oder tschad (茶道, „Der Weg des Tees“), chanoyu (茶の湯, „Teewasser“), oder otemae (お手前, お点前) bezieht sich bei der Aufführung auf die formelle und zeremonielle Zubereitung und Präsentation von japanischem Grüntee (抹茶, Matcha, pulverisierter grüner Tee).

Geschichte

Am Ende der Kamakura-Periode (1185–1333) chaya (茶屋, Teehäuser) wurden in der Nähe der Tempel eröffnet und verbreiteten den Teekonsum unter der japanischen Bevölkerung. Früher war Tee fast ausschließlich für Zen Mönche und Aristokraten. Die Gläubigen versammelten sich oft chaya in diesen Treffen, genannt cha-yori-ai (茶寄合) und später, während der Muromachi-Periode (1336 bis 1573), tcha (闘茶) oder incha-shōbu, versuchten die Teilnehmer, die Herkunft der servierten Teesorten zu erraten. Die Taiheiki (太平記), eine fiktionalisierte historische Chronik aus dem 14. Jahrhundert, liefert großartige Beschreibungen dieser Zusammenkünfte. Andere Versammlungen, die den Bürgern vorbehalten waren, waren beliebter. Sie wurden jedoch oft genannt unkyuku-chakai (雲脚茶会, „Treffen von Tee, der in einer Wolke geht“), wegen der Tendenz von Grüntee-Schaum zu verdunsten.

In cha-yori-ai, Krieger umgaben sich oft mit extravagantem Luxus. Dieser Trend wurde bald zur Mäßigung und dank des Malers und Dichters Nōami (能阿弥, 1397–1471) und des Shoguns Ashikaga Yoshimasa wurde die Kunst des Teetrinkens zu einem ästhetischen Ritual verfeinert. Im 15. Jahrhundert entwickelte Murata Shukō neue Regeln, die von Takeno Jōō (1502-1555) und seinem Schüler Sen no Rikyū (1522-1591) verfeinert wurden, die erkannten, dass der Begriff des wabi (侘) oder Einfachheit und Zurückhaltung, sollte beachtet werden.

Toyotomi Hideyoshi organisierte riesige Teetreffen mit Tausenden von Menschen aus allen Gesellschaftsschichten. Die Zeremonie wurde bald von den buschi (武士, Krieger) Klasse, den Empfehlungen von Furuta Enshū (1544-1615) folgend, und wurde in die daimyō-cha (大名茶). Den Lehren von Furuta und denen seiner Nachfolger, Kobori Enshū (1579-1674) und Katagiri Sekishū folgend, wurde die Teezeremonie spiritueller und erhielt den treffenderen Namen traurigō (茶道). Viele Schulen für Teezeremonien wurden nach den Regeln der früheren Großmeister gegründet: Katagiri Sekishūs fumai-ry, Sen-no Rikyūs senke-ry, seines Enkels Sōtans omote-senke-ry, und Sotans Brüder ura-senke und mushanokōji-senke, unter anderen.

Am Ende der Edo-Zeit wurde die Teezeremonie unter dem zunehmenden Einfluss der Chōnin noch einmal verändert und „klassische“ Stile wurden formal und fest. Weitere Schulen wurden gegründet, darunter die oribe-ry, sekishū-ryū, und enshū-ryū. Aufgrund der Esoterik ihrer Lehren verblasste das Interesse an der Teezeremonie in der allgemeinen Bevölkerung und sie wurde während der Meiji-Ära nicht mehr verwendet. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde es wiederbelebt und viele Ausländer kamen nach Japan, um die Kunst des chanoyu in der einen oder anderen der Schulen als aktiv.

Der Tee, der in verwendet wird chanoyu ist pulverisierter grüner Tee (Matcha), der in einer Teeschale gemischt wird, ist der beste Jahrgang die Ernte des Jahres aus Uji, Präfektur Kyoto (宇治茶 uji-cha).

Das Ritual

Die Zeremonie selbst umfasst verschiedene Schritte. Zuerst warten die Gäste im Innengarten, nachdem sie sich mit Wasser aus dem Wasser gewaschen haben chōzubachi (手水鉢, Becken aus Stein oder Bronze, die Wasser für Waschungen halten) und für einige Momente auf der Stein- oder Holzbank namens . ausgeruht Koshikake Machiai (腰掛待合), um die Stimmung und die Erwartungen der Gäste zu intensivieren. Der Gastgeber (茶人 chajin) füllt das Becken, wäscht und lädt die Gäste dazu ein. Dann betritt der Gastgeber die chashitsu (茶室, „Teestube“), um die anderen vorzubereiten, folgen bald darauf, kauernd als Zeichen der Demut, während sie durch die nijiriguchi (躙口, „kriechender“ oder „einknickender Eingang“, auch bekannt als nijiri agariguchi 躙 上 り 口 nijirido 躙戸 und Kuguriguchi ). Der Gastgeber verneigt sich dann vor dem tokonoma (床の間, ein eingebauter Einbauraum in einem Empfangsraum im japanischen Stil), auf dem a kakemono (掛物, hängende Schriftrolle, auch bekannt als kakejiku ). Eine Vase mit Blumen wurde aufgestellt, dann nimmt sie ihren Platz in der Nähe des quadratischen Kamins ein, während die Gäste mit dem Gesicht zum tokonoma.

Der Gastgeber serviert dann eine leichte Mahlzeit ( 懐石 kaiseki oder cha-kaiseki), die in einem Nebenraum vorbereitet wurde (水屋 mizuya, „Wasserzimmer“), begleitet von Sake und Gemüse in Salzlake (香の物 kōnomono, eingelegtes Gemüse). Nachdem diese Mahlzeit eingenommen wurde, entzündet der Gastgeber mit speziellen Werkzeugen das Holzkohlefeuer und bringt das Wasser für den Tee zum Kochen: Dies ist der erste Teil der Zeremonie, genannt sumidemae (炭点前).

Der zweite Teil besteht aus dem Anbieten von Süßigkeiten. Sind die Süßigkeiten mit Bambusstäbchen verzehrt, verlassen die Gäste die chashitsu und gehen in den Garten, um sich auszuruhen und ihre Münder und Hände zu waschen. Dieser Teil namens omogashi (生菓子), gefolgt von einem „zweiten Eintrag“ (goirigoza). Während die Gäste wieder ihre Plätze einnehmen, bereitet der Teemeister die Matcha (auch genannt 濃茶 koicha in seiner „dicken“ Variante) für jeden von ihnen. Dann wird der Tee präsentiert (濃茶点前 koicha-demae): Der Wirt gießt heißes Wasser auf das Teepulver, mischt es mit dem hishaku (柄杓, eine lange Bambuskelle) und schaumig schlagen mit a jagen (茶筅, ein aus einem einzigen Stück Bambus geschnitzter Bambus-Teebesen), bietet dann die chawan (茶碗, Teeschale) schaumiger Tee.

Von jedem Gast wird erwartet, dass er die Schüssel auf Brusthöhe anhebt und dann die Schüssel dreht chawan mit der rechten Hand zweimal im Uhrzeigersinn, so dass die shomen (Vorderseite) kommt nach links, und um die chawan etwas höher mit einem gleichzeitigen Nicken an den Gastgeber, um anzuzeigen, dass man im Begriff ist, zu trinken. Koicha wird mit drei weiteren Personen geteilt. Daher sollen die Gäste etwa drei Schlucke nehmen, um genug für die beiden anderen Gäste übrig zu lassen. Das nennt sich itadakikata (いただき方, Degustation). Die Schüssel wird dann an den nächsten Gast weitergegeben, der das gleiche tut und den Schüsselrand mit a . abwischt kaishi (懐紙, Papierserviette) bevor Sie einen Schluck nehmen. Nachdem alle einen Schluck genommen und die Schönheit der Schale und die Vorzüglichkeit des Tees gelobt haben, werden die verschiedenen Utensilien zur Zubereitung des Tees in der sogenannten dōgu-haiken („Wertschätzung der Teeutensilien“). Die Gäste können sich für eine Weile entspannen, während angeboten wird Higashi (干菓子, Trockenbonbons und Zuckerkuchen).

Dann serviert der Teemeister, der mit einer Verbeugung gedankt wurde, einen leichteren Tee (薄茶 ussucha) während die Teilnehmer die anderen Utensilien bewundern. Der Wirt und die Gäste gehen dann hinaus in den Garten. Der Gastgeber verneigt sich tief vor den Gästen, die die Höflichkeit erwidern, die die Zeremonie abschließt. Es ist üblich, dass die Gäste am nächsten Tag wiederkommen, um sich beim Gastgeber zu bedanken.


Japanische Teezeremonie – Utensilien

Wenn es um eine einfache japanische Teezeremonie geht, ist sie alles andere als einfach. Vor allem, wenn es um die Utensilien geht. Es gibt eine Fülle von Utensilien, jedes mit seiner eigenen rituellen Bedeutung. Die Werkzeuge als Ganzes werden Dōgu (道具, wörtlich Werkzeuge) genannt. Schauen wir uns jedes einzelne an, oder?

Cha-ire (茶入) (Teedose) – die Form ist normalerweise groß und dünn. Der Caddy ist normalerweise aus Keramik und wird in dekorativen Taschen namens Shifuku aufbewahrt.

Chakin (茶巾) (Hanftuch) – Eine Chakin muss nicht unbedingt aus Hanf sein, sondern kann auch aus Leinen bestehen. Das Tuch wird verwendet, um die Teeschale rituell zu reinigen, nachdem ein Gast den Tee ausgetrunken und dem Gastgeber zurückgegeben hat.

Chasen (茶筅) (Schneebesen) – dieses Utensil ist aus einem einzigen Stück Bambus geschnitzt. Sie gelten technisch als Dōgu, sind jedoch beim Mischen des Tees erforderlich.

Chashaku (茶杓) (Teelöffel) – auch dieses Utensil ist aus einem einzigen Stück Elfenbein oder Bambus geschnitzt. Dieses Utensil ist wichtig, weil es die richtigen Anteile des Matcha- oder Grüntee-Pulvers ermöglicht.

Chawan (茶碗) (Teeschale) – Das ist das wichtigste Utensil, denn wie sonst trinkt man den Tee sonst? Je nach Teesorte oder Jahreszeit gibt es unterschiedliche Stile. Zum Beispiel serviert der Gastgeber den Tee im Sommer in flachen Schalen, damit der Tee schneller abkühlen kann. Im Winter wird der Tee in tieferen Schalen serviert, um die Hitze des Tees zu erhalten.

Fukusa (袱紗) (Seidentuch) – Dies ist ein Seidentuch, das bei der rituellen Reinigung des Chashaku verwendet wird.

Furo (風炉) (tragbares Kohlenbecken) – Dieses Utensil wird hauptsächlich in der Frühlings- und Sommersaison verwendet.

Hishaku (柄杓)(Schöpfkelle) – dieses Utensil besteht aus Bambus und wird verwendet, um das heiße Wasser aus der Eisenkanne in die Teeschale zu übertragen. Je nach Zeremonie und Jahreszeit gibt es verschiedene Größen.

Kama / Chanoyugama (釜) (Eisentopf oder Wasserkocher) – Dieses Utensil dient im Wesentlichen zum Erhitzen des Wassers, das für Tee benötigt wird. Die Kama besteht aus Eisen oder Kupfer, während der Deckel aus Gusseisen besteht (der Deckel kann jedoch auch aus Bronze, Kupfer, Messing, Silber oder sogar antiken Bronzespiegel bestehen).

Kensui (建水) (Abwasserbehälter/-schüssel) – dies ist ein Behälter, in dem das Abwasser frisch gespülter Teeschalen aufbewahrt wird. Es während der Zeremonie zu entsorgen ist ebenso wie die Wiederverwendung des Abwassers ein großes rituelles No-Go.

Kobukusa (古帛紗) oder Dashibukusa (出帛紗) (Seidentuch) – dieses Seidentuch wird vom Gast mitgebracht. Dieses Tuch wird verwendet, wenn ein Gast während der Zeremonie ein Gerät inspizieren möchte. Sie dürfen keines der Utensilien mit den Händen berühren, aber sie dürfen es berühren, solange es mit diesem Tuch ist.

Ro (炉) (versenkte Feuerstelle) – diese Feuerstelle wird in den Herbst- und Wintermonaten verwendet. Die versenkte Struktur hilft, den Topf zu isolieren, damit er das Wasser heiß halten kann.

Puh! Was für ein Abriss. Ich habe schon einen Teil einer Teezeremonie gesehen. Allerdings habe ich noch nie all diese Utensilien gebraucht gesehen. Ich finde dieses Thema faszinierend und würde gerne ein Teehaus finden und diese Zeremonie in Aktion sehen. Und Sie, liebe Leserinnen und Leser?


Die japanische Teezeremonie

Westler sind oft verwirrt, wenn sie zum ersten Mal an einer japanischen Teezeremonie teilnehmen. Ist das Servieren von Tee wirklich eine zeremonielle Kunst? Schauen Sie sich diesen faszinierenden Teil der traditionellen japanischen Kultur genauer an, der wie Onsen, japanische Gärten und Sake-Verkostung als unumgänglich gilt.

Der Weg des Tees

So wie nur aufgeklärte Gaumen den ursprünglichen Geschmack des Matcha wirklich zu schätzen wissen – der Japanischer grüner Tee hergestellt durch Mahlen der getrockneten Blätter zu einem Pulver – nur sehr aufmerksame Seelen werden die Zen-Eleganz von . zu schätzen wissen die Teezeremonie. Was als Strenge oder Einfachheit interpretiert werden könnte, ist im Land der aufgehenden Sonne eine Lebenskunst, ein Prinzip von Zufriedenheit und Demut, das manchmal auf die Spitze getrieben wird. Traurigō , wörtlich der „Weg des Tees“, ist ein wertvolles Beispiel dafür.

Ziel: Zen

Von den akribischen Handlungen, die der Gastgeber viele Male wiederholt, über die manchmal unbezahlbaren Utensilien, nicht zu vergessen die Dekoration der Umgebung, ist die Zeremonie ritualisiert und präzise und bietet eine kleine Illustration der japanischen Etikette und der Gelassenheit der „kleinen alltäglichen Dinge“. . Es ist also kein Zufall, dass Sie in traditioneller Haltung auf Tatami-Matten sitzen, umgeben von fein dekorierten japanischen Paravents und einem landschaftlich gestalteten Zen Garten in der Ferne durch ein Fenster sichtbar. So wie es kein Zufall ist, dass Ihr Gastgeber mit einem Kimono nach Ihnen eintritt und Ihnen die Werkzeuge vorlegt, die der Schlüssel zu einer erfolgreichen Zeremonie sind: die chawan (Teeschale), die natsume (Teedose, meist lackiert), die chashaku (Schaufel zum Umfüllen des Tees aus dem natsume zum chawan ), das hishaku (Bambuskelle zum Umfüllen von Wasser von einem Behälter in einen anderen), die jagen (Bambusbesen) und zum Schluss die chakin , Tuch zum Reinigen der Objekte für jeden Schritt. Ernst, aber nie ernst, ist die Zeremonie wie ein ruhiges, iteratives Ballett, mit natürlichen meditativen Klängen, die ASMR-Fans vor Neid erblassen lassen, einem Aufruf zur Entspannung und Revitalisierung, einer Zen-Einladung für den Gast zum Genießen – traditionell in drei Bissen – a Matcha-Tee mit subtilem und erhabenem Geschmack.

Trinken auf japanische Art

Im 9. Jahrhundert aus China importiert, erlangte Tee in Japan dank außergewöhnlicher Zutaten und dem Beitrag von Sen no Rikyū , ein Teemeister, der im 16. Jahrhundert die Prinzipien von Sadō kodifizierte. Seitdem bleibt die traditionelle Zeremonie, trotz einiger Variationen je nach Schule, mehr oder weniger dieselbe, mit einer Konstante: dem Gast einen Vorgeschmack auf dieses raffinierte und einzigartige zu geben Japanische Lebenskunst .


Orte, um Teezeremonie zu erleben

Konnten Sie diese beiden wichtigen Etikette-Regeln der Teezeremonie verstehen? In Japan gibt es an verschiedenen Sehenswürdigkeiten wie Tokios Asakusa und Kyoto Geschäfte, in denen man problemlos an einem Teezeremonie-Workshop teilnehmen kann. Diese Möglichkeiten gibt es auch in vielen japanischen Gärten und in städtischen Kulturzentren.

In diesem nächsten Abschnitt stellen wir Ihnen einen Ort speziell für Touristen vor, an dem Sie die Teezeremonie hautnah erleben können.

Sankeien-Garten in Yokohama

Sankeien ist ein schöner öffentlicher japanischer Garten in Yokohama. Besucher können gegen eine geringe Gebühr von 500 Yen an einer Teezeremonie in einem der eleganten Pavillons im Garten teilnehmen. Die Gebühr beinhaltet die japanischen Süßigkeiten, die zum Tee serviert werden, sowie die Möglichkeit, am Ende nach den Anweisungen eines erfahrenen Teezeremonie-Praktizierenden selbst eine Tasse Tee zuzubereiten.


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